Comida e Bebida Colombiana

Black coffee (Colombian)

Na maioria dos países hispanofalantes, "tinto" significa vinho tinto. Mas na Colômbia, "tinto" significa café preto — uma xícara pequena e forte de café preto. A Colômbia é uma das maiores produtoras de café do mundo, e o "tinto" é uma instituição cultural.

Lunch / Main meal of the day

Na Colômbia, o "almuerzo" (almoço) é a refeição mais importante do dia — uma refeição completa que tipicamente inclui sopa, um prato principal com arroz, feijão, carne e uma pequena salada, mais um suco. O "menú del día" ou "corriente" é o almoço econômico encontrado em todo lugar.

Ajiaco (Colombian potato soup)

O ajiaco é o prato mais famoso de Bogotá — uma sopa reconfortante feita com três tipos de batata, frango, milho e ervas guascas. É profundamente colombiano e uma experiência obrigatória. "Vamos a comer ajiaco" é algo bem típico de se dizer em Bogotá.

Bandeja Paisa (Colombian platter)

A bandeja paisa é o prato mais famoso da Colômbia — uma bandeja enorme da região de Antioquia com arroz, feijão vermelho, carne moída, torresmo (chicharrón), ovo frito, banana-da-terra, abacate e arepa. É um orgulho nacional e uma experiência obrigatória.

Arepa (Colombian corn cake)

A arepa é a comida mais icônica da Colômbia — um pão redondo e achatado feito de milho moído. Os colombianos comem arepas no café da manhã, almoço e jantar. Existem dezenas de variedades regionais. Dizer "una arepa con queso por favor" fará qualquer colombiano sorrir.

Aguardiente (Colombian liquor)

O aguardiente é a bebida nacional da Colômbia — um licor com sabor de anis. "Irse de aguardiente" (sair para tomar aguardiente) significa sair para beber. É profundamente cultural e qualquer noite de saída na Colômbia provavelmente vai envolver isso.

I feel like / I'm craving

"Me provoca" é uma forma exclusivamente colombiana de dizer "estou com vontade de" ou "estou desejando" algo. "Me provoca un tinto" significa "estou com vontade de um café". É uma das expressões mais distintamente colombianas — você não vai ouvi-la usada assim em outros países.

Sancocho (Colombian stew)

O sancocho é um caldo colombiano reconfortante feito com frango, carne bovina ou peixe, mandioca, banana-da-terra, milho e batata. É a comida de conforto por excelência e é considerado uma cura para a ressaca (guayabo). "Sancocho de guayabo" é o lendário caldo curador de ressaca.

Obleas (Colombian wafer dessert)

As obleas são finas bolachas crocantes recheadas com arequipe (doce de leite), geleia, queijo ou creme. São vendidas por ambulantes em toda a Colômbia e são uma experiência icônica de comida de rua. Pedir "unas obleas con arequipe" é algo bem colombiano de se fazer.

Arequipe (Colombian dulce de leche)

O arequipe é a versão colombiana do doce de leite — um creme espesso de caramelo feito com leite e açúcar. É comido em obleas, arepas, pão e direto do pote. Se você está na Colômbia e não experimentou arequipe, está perdendo algo especial.

Lechona (roasted stuffed pig)

A lechona é um famoso prato colombiano da região do Tolima — um porco inteiro recheado com arroz, ervilhas e especiarias, assado lentamente por horas. É um prato festivo servido em festas, festivais e ocasiões especiais. Ver uma lechona é sempre motivo de empolgação.