Comida e Bebida Peruana

Peruvian-Chinese food / restaurant (Peru)

"Chifa" se refere à amada culinária de fusão chinesa-peruana e aos restaurantes que a servem — resultado de um século de imigração chinesa misturada com ingredientes peruanos. Pratos como o arroz chaufa e o lomo saltado (com influência do wok chinês) são clássicos nacionais. "Vamos a un chifa" é um plano de jantar completamente normal no Peru.

Shared appetizer spread (Peru)

Um "piqueo" é uma travessa compartilhada de petiscos — queijos, chorizo, anticuchos, azeitonas — feita para o grupo beliscar enquanto conversa e bebe algo. É central na forma peruana de comer em grupo, especialmente antes do prato principal ou durante uma reunião.

Purple corn drink (Peru)

A chicha morada é a icônica bebida sem álcool do Peru, feita com milho roxo fervido, abacaxi, canela e cravo. Doce, de um roxo intenso, e servida em todo lugar, de barraquinhas de rua a restaurantes refinados — um pedido seguro e refrescante para qualquer viajante.

Is it spicy? (Peru)

Os peruanos costumam dizer "picante" para spicy, enquanto os mexicanos costumam dizer "picoso" — uma diferença regional pequena, mas real. A culinária peruana usa muito o ají (pimenta), geralmente servido à parte como molho de "ají" para que você mesmo controle a ardência.

Could I have the menu? (Peru)

"La carta" é a palavra padrão para o cardápio no Peru (diferente de "el menú", que costuma se referir a um almoço de preço fixo). Perguntar "¿me trae la carta?" é a forma educada e natural de começar um pedido em um restaurante.