Comida y Bebida Colombiana

Black coffee (Colombian)

En la mayoría de países hispanohablantes, "tinto" significa vino tinto. Pero en Colombia, "tinto" significa café negro — una taza pequeña y fuerte de café negro. Colombia es uno de los mayores productores de café del mundo, y el "tinto" es una institución cultural.

Lunch / Main meal of the day

En Colombia, el "almuerzo" es la comida más importante del día — una comida completa que típicamente incluye sopa, un plato principal con arroz, frijoles, carne y una pequeña ensalada, más un jugo. El "menú del día" o "corriente" es el almuerzo económico que se encuentra en todas partes.

Ajiaco (Colombian potato soup)

El ajiaco es el plato más famoso de Bogotá — una sopa contundente hecha con tres tipos de papa, pollo, mazorca y guascas. Es profundamente colombiano y una experiencia obligatoria. "Vamos a comer ajiaco" es algo muy bogotano de decir.

Bandeja Paisa (Colombian platter)

La bandeja paisa es el plato más famoso de Colombia — una bandeja enorme de la región de Antioquia con arroz, frijoles rojos, carne molida, chicharrón, huevo frito, plátano, aguacate y arepa. Es un orgullo nacional y una experiencia obligatoria.

Arepa (Colombian corn cake)

La arepa es la comida más icónica de Colombia — un pan plano y redondo hecho de maíz molido. Los colombianos comen arepas en el desayuno, el almuerzo y la cena. Hay docenas de variedades regionales. Decir "una arepa con queso por favor" hará sonreír a cualquier colombiano.

Aguardiente (Colombian liquor)

El aguardiente es el trago nacional de Colombia — un licor con sabor a anís. "Irse de aguardiente" (salir de aguardiente) significa salir a tomar. Es profundamente cultural y cualquier noche de fiesta en Colombia probablemente lo incluirá.

I feel like / I'm craving

"Me provoca" es una forma exclusivamente colombiana de decir "me dan ganas de" o "se me antoja" algo. "Me provoca un tinto" significa "se me antoja un café". Es una de las expresiones más distintivamente colombianas — no la escucharás usada así en otros países.

Sancocho (Colombian stew)

El sancocho es un contundente caldo colombiano hecho con pollo, res o pescado, yuca, plátano, mazorca y papa. Es la comida reconfortante por excelencia y se considera una cura para el guayabo (resaca). "Sancocho de guayabo" es el legendario caldo curador de resaca.

Obleas (Colombian wafer dessert)

Las obleas son delgadas galletas crujientes rellenas de arequipe (dulce de leche), mermelada, queso o crema. Se venden por vendedores callejeros en toda Colombia y son una experiencia icónica de comida callejera. Pedir "unas obleas con arequipe" es algo muy colombiano de hacer.

Arequipe (Colombian dulce de leche)

El arequipe es la versión colombiana del dulce de leche — una crema espesa de caramelo hecha con leche y azúcar. Se come en obleas, arepas, pan y directamente del frasco. Si estás en Colombia y no has probado el arequipe, te lo estás perdiendo.

Lechona (roasted stuffed pig)

La lechona es un famoso plato colombiano de la región del Tolima — un cerdo entero relleno de arroz, arvejas y especias, asado lentamente por horas. Es un plato festivo que se sirve en fiestas, festivales y ocasiones especiales. Ver una lechona siempre es motivo de emoción.